满洲里市餐厅服务员技能大赛

竞 赛 规 则

一、    大赛组织工作

1、          本次活动由大赛组委会及其下设的办公室和技术（裁判）组负责大赛组织工作和裁判事宜。

2、          各参赛单位领队为大赛协调联络人，负责其所在单位参赛选手的召集、抽签及大赛组织协调事宜。

3、          大赛分开幕式、比赛、闭幕式三阶段，要求全体参赛选手、领队、裁判员和工作人员按时参加开幕式和闭幕式，参赛选手按照《大赛日程安排》在规定的时间和地点参加各项目的比赛。

二、    参赛选手规定

1、          参赛选手必须是各参赛饭店在编员工。

2、          参赛选手按抽签顺序按时参加比赛，过时作自动弃权处理。

3、          参赛选手要遵守竞赛规则，服从裁判裁决。

4、          参赛选手要发扬风格，展示风采，尊重对手、尊重观众。

5、          参赛选手弄虚作假或违规违纪情节严重者取消参赛资格。

三、    裁判工作规定

1、          大赛设总裁判长一名，裁判长二名，负责整个竞赛的裁判工作。

2、          大赛设正副裁判长各一名，其中正裁判长负责参与技能操作的裁判工作；副裁判长负责理论知识抽签答题工作的裁判工作。

3、          大赛实行裁判长负责制，遇有疑难或争议问题，选手服从裁判，裁判服从总裁判长。

4、          每个裁判组设主考裁判、计时员、监督员各一名。主考裁判原则上由裁判长担任，计时员负责计时（现场报给裁判员记录），并协助监督员负责选手组织、赛事监督、评分表密封及报送工作。各裁判组视情况需要还可以另行安排一名裁判辅助计时。

5、          比赛分为现场技能比赛和理论抽签比赛两个项目，理论抽签以口试形式作答。理论试题由裁判负责宣读，中文题读一遍，应选手要求可再读一遍，俄文题读二遍，读完后开始计时，未在规定时间内完成回答的，只计规定时间内所答的要点得分。选手答题完毕，应用中文或俄文说“答题完毕”。

6、          大赛实行选手姓名单位保密制度和回避制度。所有参赛选手只公布参赛号码，主考裁判对其所在单位选手要主动申请主考提问回避。

7、          裁判人员在填写评分表时要求字迹清楚，只在扣分栏目作扣分记录或在加分栏目作加分记录（加减分包括时间栏目），可以备注扣分或加分理由，不必计算总分。评分表如有更改裁判员须在更改处签名。评分完毕后裁判员和裁判长均须在评分表上签名。

8、          比赛成绩经总裁判长审核签字后立即公布。每位选手得分取各裁判员评分的平均分，计分时小数点后保留二位数。

9、          裁判人员应坚持公平、公正、公开的原则，严格执行竞赛规则及评分标准，做到评分有据，减分有理，独立评判，各自打分，不得将自己的观点影响别人。

10、     裁判人员要谦虚谨慎，认真负责，为人师表，顾全大局，不得拖拉懒散，敷衍了事，不得弄虚作假，徇私舞弊。

11、     大赛对裁判工作实行监督和举报制度，凡发现弄虚作假或裁判明显不公行为时，总裁判长可直接宣布成绩无效，或认定该违规评分无效而直接取其他有效评分的平均值。大赛组委会对违规违纪当事人将予以严肃查处。

四、    赛场须知

1、          所有进入赛场人员须遵守大赛纪律，维护赛场秩序，注重仪容仪表，讲究文明礼貌。赛场内不得接打电话，不得大声喧哗，不得嬉笑起哄，不得四处走动。

2、          裁判员、工作人员、参赛选手、领队、记者佩戴大赛证件方能进入指定比赛区域。观摩人员在指定观众席观看。

3、          大赛裁判和工作人员要提前入场做好赛前准备工作，参赛选手要准时入场，过时作自动弃权处理。

4、          与评判工作无关人员不准进入比赛评判场地，不准干扰选手比赛和裁判员工作，不准以任何方式给参赛选手暗示或提示。

5、          各领队要做好其所在单位参赛选手和观众的组织管理工作，发现违规违纪行为要追究当事人单位责任。。